Treinamento de Vida de Prateleira

Segundo a ANVISA, o prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo. Vida-de-prateleira, também chamado de ‘data de validade’, é o intervalo de tempo dentro do qual um alimento se mantém seguro, e com as características sensoriais originais de produção. Neste serviço, a ATP Jr. prepara um treinamento no qual para a equipe da produção, apontando pontos que devem ser modificados e/ou melhorados para que se obtenha um armazenamento que conserve e aumente o prazo de validade dos alimentos. Este serviço é voltado principalmente para estabelecimentos que produzem ou comercializem produtos perecíveis e que não sabem qual data de validade estabelecer no rótulo, ou que queiram aumentar esse tempo.